Se diseñó una propuesta pedagógica que incluye un set de 3 actividades bajo la temática de la que versa el curso, con una duración total de 30h bajo la modalidad semipresencial. Se tendrán en cuenta actividades de formación teórica, con actividades grupales colaborativas en modalidad virtual basadas en el marco teórico definido, y con objetivos y plazos de presentación predeterminados. Se llevarán a cabo actividades presenciales de carácter teórico-prácticas, que posibilita un alto grado de interacción docente-estudiante y entre estudiantes, en un espacio pedagógico áulico físico (instalaciones de la UNVM). También se realizarán actividades prácticas durante una visita técnica a un sistema de producción de leche comercial (en la localidad de Santiago Temple), con la finalidad de afianzar la integración y articulación teórico-práctica de los contenidos del curso.